こだわり

新鮮な食材から生み出されるご馳走
その時季ならではの新鮮な食材から生み出されるご馳走。季節感溢れる料理を堪能する『月替わりセット』
手鞠鮨、天ぷら、おばんざい、茶碗蒸し、旬の新鮮な食材を使った季節感溢れる料理です。その時季ならではのご馳走を存分に堪能できます。
一杯ずつ丁寧に入れた味わい深いお茶
茶葉の品質はもちろん、淹れ方でも驚くほど味わいを変える日本茶をお楽しみください。当店では、水は日本茶と相性のよい軟水を鉄瓶で沸かしたものを使用。器の温度にも配慮しながら、茶葉とお湯のバランスを考えて一杯ずつ心を込めて淹れております。
こだわりは内装だけでなく細部にも、
木の温もりを大切にしながらも漆黒に煌びやかな絵の施されたカウンターテーブルなど、内装にはオーナーのこだわりが散りばめられています。食器にも幕末から明治時代のものを使用するなど、細部も見逃せません。
健康への取り組み
当店では健康にも配慮したおいしい手鞠鮨をお出ししております。
無理なくおいしく5大栄養素を摂ることができます。
「おいしい」だけではなく「身体にもうれしい」お食事をお楽しみください。